AJAIBNYA ASAP CAIR PONOROGO

ASAALAMUALAIKUM PARA PEMBACA
SELAMAT PAGI SEMOGA SELALU DIEBRIKAN KESEHATAN DAN KEBAHAGIAAN SELALU AMIN.

kali ini kita akan membahas keajaiban asap cair, pertama apa sih asap cair itu dan kegunaanya untuk apa aja sih mari kita ulas sedikit tentang ajaibnya asap cair ini.


    1. Pengertian Pengertian umum asap cair (liquid smoke) merupakan suatu hasil destilasi atau pengembunan dari uap hasil pembakaran tidak langsung maupun langsung dari bahan yang banyak mengandung karbon dan senyawa-senyawa lain (Kamulyan, B., 2008). Bahan baku yang banyak digunakan untuk membuat asap cair adalah tempurung kelapa, kayu, bongkol kelapa sawit, ampas hasil penggergajian kayu, dan biomass lainnya. Asap cair bisa juga berarti hasil pendinginan dan pencairan asap dari bahan biomass yang dibakar dalam tabung tertutup. Asap yang semula partikel padat didinginkan dan kemudian menjadi cair itu disebut dengan nama asap cair. Asap cair umumnya digunakan sebagai pengganti teknik pengasapan konvensional.
      2. Jenis Asab Cair

• Asap Cair Tempurung Kelapa

Tempurung tanaman kelapa yang merupakan limbah dari pengolahan buah kelapa ternyata juga dapat dijadikan asap cair. Asap cair biasanya dibuat dari bahan baku yang mengandung lignin dan selulosa seperti jenis kayu-kayuan dan lapisan keras pada bagian buah.

Asap cair dari tempurung kelapa banyak kegunaannya selain dapat menjadi bahan baku obat nyamuk karena kandungan senyawa aromatik didalamnya ternyata dapat juga dijadikan sebagai bahan bakar alternatif  sampai dengan digunakan sebagai pengawet makanan.

Pemanfaatan tempurung kelapa yang lebih baik diharapkan dapat menekan dampak merugikana bagi lingkungan sekitar.

• Asap Cair Cangkang Kelapa Sawit

Aktifitas produksi pada pabrik minyak kelapa sawit menghasilkan banyak limbah dalam jumlah yang cukup besar. Salah satu limbah dari kegiatan produksi tersebut adalah tempurung kelapa sawit. Cangkang kelapa sawit mempunyai sifat fisik yang mirip dengan tempurung kelapa yaitu keras dan padat.

Hal tersebut membuat manfaat cangkang kelapa sawit dapat dipergunakan juga sebagai bahan baku pembuatan asap cair yang memiliki sifat mirip dengan asap cair tempurung kelapa. Sifat mirip ini mengakibatkan asap cair tempurung kelapa sawit aman dan dapat dimanfaatkan sebagai pengawet pangan.

Contoh asap cair yang terbuat dari cangkang kelapa sawit cukup berpengaruh besar terhadap berkurangnya limbah samping pada produksi minyak kelapa sawit sehingga dapat menurunkan tingkat kerugian dalam kelestarian lingkungan sekitar. Baca juga; Teknik Budidaya Kelapa Sawit dalam Pertanian (sumber)

    3. Manfaat 
Dalam asap cair mengandung senyawa fenol yang bersifat sebagai antioksidan, sehingga menghambat kerusakan pangan dengan cara mendonorkan hidrogen. Dalam jumlah sangat kecil, asap cair efektif untuk menghambat autooksidasi lemak, sehingga dapat mengurangi kerusakan pangan karena oksidasi lemak oleh oksigen. Kandungan asam pada asap cair juga efektif dalam mematikan dan menghambat pertumbuhan mikroba pada produk makanan dengan cara senyawa asam itu menembus dinding sel mikroorganisme yang menyebabkan sel mikroorganisme menjadi lisis kemudian mati. Dengan menurunnya jumlah bakteri dalam produk makanan, kerusakan pangan oleh mikroorganisme dapat dihambat sehingga meningkatkan umur simpan produk pangan.

• Asap cair grade 3 tak dapat digunakan untuk pengawet makanan, karena masih banyak mengandung tar yang karsinogenik. Asap cair grade 3 tidak digunakan untuk pengawet bahan pangan, tapi dipakai pada pengolahan karet penghilang bau dan pengawet kayu biar tahan terhadap rayap. Cara penggunaan asap cair grade 3 untuk pengawet kayu agar tahan rayap dan karet tidak bau adalah 1 cc asap cair grade 3 dilarutkan dalam 300 mL air, kemudian disemprotkan atau merendam kayu ke dalam larutan.

• Asap cair grade 2 dipakai untuk pengawet makanan sebagai pengganti formalin dengan taste asap (daging asap, ikan asap/bandeng asap) berwarna kecoklatan transparan, rasa asam sedang, aroma asap lemah. Cara penggunaan asap cair grade 2 untuk pengawet ikan adalah celupkan ikan yang telah dibersihkan ke dalam 25 persen asap cair dan tambahkan garam. Biasanya ikan yang diawetkan dengan menggunakan asap cair grade 2 bisa tahan selama tiga hari.

• Asap cair grade 1 digunakan sebagai pengawet makanan siap saji seperti bakso, mie, tahu, bumbu-bumbu barbaque. Asap cair grade 1 ini berwarna bening, rasa sedikit asam, aroma netral dan merupakan asap cair paling bagus kualitasnya serta tidak mengandung senyawa yang berbahaya untuk diaplikasikan ke produk makanan. Cara menggunakan asap cair grade 1 untuk pengawet makanan siap saji adalah 15 cc asap cair dilarutkan dalam 1 liter air, kemudian campurkan larutan tersebut ke dalam 1 kg adonan bakso, mie atau tahu. Saat perebusan juga digunakan larutan asap cair dengan kadar yang sama dilarutkan dalam adonan makanan. Biasanya bakso yang memakai pengawet asap cair grade 1 bisa tahan penyimpanan selama enam hari.(sumber)

sekian artikel kali ini ow iya barang kali jika anda berminat tentang product ini bisa hub 085235057267.  bisa grosir maupun ecer dan siap kirim seindonesia